“돼지국밥, 그게 그냥 국밥이 아니라고?!” (돼지국밥의 유래)
비 오는 날, 허기질 때,출출한 새벽에 “딱!” 생각나는 그것!바로바로…뜨끈한 “돼~지국밥”이시다!!!근데 말이죠,이 국밥 한 그릇에 조선의 눈물 + 근대사의 핏줄이진하게 우러나 있다는 사실, 알고 계셨습니까?오늘은 우리가 매일 먹는그 뽀얀 국물의 기원을 제대로 알아봅시다!⏳ 1. 국밥의 시작 — “쌀밥에 국 하나 말아줘잉~”사실 국밥은고려~조선 초기부터 있었던 음식 스타일이었습니다.쌀밥 + 국 = 간편하고 따뜻한 식사장터에서, 마실 가서, 군대에서 먹기 딱 좋았음!그런데 이건 돼지국밥이 아니라,그냥 ‘소고기탕밥’에 가까웠어요.돼지는 아직... 등판 전!🐽 2. 돼지의 등장이 반갑다! — 경상도의 혁명자, 이제 돼지가 등장합니다!시대는 훌쩍 지나서 일제강점기~한국전쟁 전후.그 시절 부산, 대구, 밀양 ..
